UNICO Milano restaurant
Gustatio
Pani Cunzato e tartare di gambero rosso con la sua bisque
€ 32
Capasanta,prezzemolo e pappa al pomodoro
€ 35
Manzo piemontese bardato e scapece di zucchine
€ 28
Come un’insalata di pollo
€ 26
…Ravanei,Remulas,Barbabietul e Spinass…
€ 23
Le paste
… e il mare
Calzoncelli di scarola e acciuga, peperoncino e mozzarella di bufala
€ 34
Gnocchi di patata e grano arso ai frutti di mare profumati alla vaniglia e Colleprofico
€ 30
…la terra e l’orto
Linguine di farro alle zucchine fritte
€ 26
Spaghettino Shakerato alla crema di pomodoro e basilico, spuma di burrata e basilico fritto
€ 28
…il riso, la pianariva natia
Risotto al pomodoro, primosale e maggiorana
€ 25
I piatti principali
…dal mare
Spigola alla taggiasca
€ 38
Tombarello scottato in crema di mandorle, salmoriglio e spugna al nero di seppia
€ 36
Poor Man Lobster Sandwich
€ 34
…dalla terra
Reale di vitello in millefoglie alla Malvasia di Candia, legumi verdi
€35
Doppia cottura di agnello e melanzane alla menta
€ 36
“Sulla Via Della Seta”
Manzo marinato alle spezie e servito laccato nella sua salsa
€ 40
La Costata della Croce di Danilo C. in cottura rosa nella pietra con fieno d’erbe maggesi
€100 per 2 persone
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