UNICO Milano restaurant

Degustazione

Pianariva

MENU DEG 4 PORTATE €110

Intingolo di lumache

Risotto ai germogli d’ortiche

Luccio in guazzo e croccante di polenta

Torta paradiso,lavanda,mirtilli, mascarpone e prezzemolo

Il meglio di me

MENU DEG 6 PORTATE €140

Uova e asparagi

Calamaro al nero, conserva di cime di rapa alla colatura di alici e limone di Sorrento disidratato al fior di sale

Linguine di farro tutto asparago

Poor Man Lobster Sandwich

Sulla Via della Seta

Dessert in divenire

Vitto pitagorico

MENU DEG FLEXITARIANA €80

Flan tiepido di zucchine con crema di fiore

Spaghettino al pesto di maggiorana e mandorle tostate

Timballo di biete, fagiolini mangiatutto e ristretto vegano

Mela,sedano,mais corvino nero e menta

 

Brand New

MENU DEG 5 PORTATE €120

Scampi, arance e alghe

Tortello ripieno di pomodoro verde, crema di burrata tiepida e bottarga di tonno

Black & White di seppia e riso

Reale di vitello in millefoglie al cedro e anemone con rapa al rafano verde

“Omaggio a Milano”

Ai sensi della vigente normativa segnaliamo, per dovere d’informazione e tutela della nostra clientela, che tutti i nostri prodotti possono contenere allergeni, sia come ingredienti che come tracce. La lista allergeni è disponibile su richiesta.

La spettabile clientela è pregata di voler informare il personale di sala nel caso in cui ci sia la necessità di consultare.

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