UNICO Milano restaurant

Degustazione

Pianariva

MENU DEG 4 PORTATE €95

Pasticcio di tarassaco, Grana Padano riserva Dop e zabaione salato

Risotto alla clorofilla di erbe di campo profumate e ragù di lumache

Luccio in guazzo e croccante di polenta

Torta paradiso,lavanda,mirtilli, mascarpone e prezzemolo

Il meglio di me

MENU DEG 6 PORTATE €130

Pani Cunzatu e tartare di gambero rosso con la sua bisque

Come un’insalata di pollo

Linguine di farro alle zucchine fritte e basilico

Tombrello scottato in crema di mandorle,salmoriglio e spuma al nero di seppia

Sulla Via della Seta

Dessert in divenire

Vitto pitagorico

MENU DEG FLEXITARIANA €80

Flan tiepido di zucchine con crema di fiore

Spaghettino al pesto di maggiorana e mandorle tostate

Mangiatutto di melanzana

Mela,sedano,mais corvino nero e menta

 

Brand New

MENU DEG 5 PORTATE €110

Capasanta, prezzemolo e pappa al pomodoro

Calzoncelli di scarola e acciuga, peperoncino e mozzarella di bufala

Risotto al pomodoro, primosale e maggiorana

Pesce Lampuga al Sumac con un pesto alla carlofortina e fiori di zafferano

Pensando a una cassata…

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La spettabile clientela è pregata di voler informare il personale di sala nel caso in cui ci sia la necessità di consultare.

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